中国人造冰与欧洲人造冰相比，大约早了5个世纪。初创冰雕者，当属唐代的杨国忠子弟。盐山冰淇淋做法《开元天宝遗事》记：“杨国忠子弟，以媚结识朝士。冰淇淋做法价格每至伏日，取坚冰令工人镂为凤兽之形，或饰以金环彩带，置之雕盘中，送与王公大臣。惟张九龄不受此惠。”
冰淇淋圣代，是一种冰激凌甜点。盐山冰淇淋做法传统的圣代会用一到两勺冰激凌，上面点缀一些果酱或糖浆。冰淇淋做法价格有的也在上面用一层糖霜、打发奶油、樱桃或其他水果（香蕉、菠萝）。
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