硬冰淇淋：硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。温州冰淇淋软冰淇淋：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。冰淇淋哪家好通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养；没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇，
冰激凌加盟连锁店抹茶冰激凌是一种夏季冷饮，制作简单，味道清新可口。吃的时候上面撒上杏仁碎，也可以用其他坚果碎，非常香，还可以配一些水果，个人觉得软一些的水果和冰激凌比较搭。比如香蕉、火龙果之类。另外很好不用多汁的水果，比如西瓜，冰激凌很容易化掉，果汁也容易把冰激凌的奶香味冲淡。
冰淇淋是一种含有蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。温州冰淇淋资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2.8~3倍。冰淇淋哪家好在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。
七彩糖条，彩色糖条和棉花糖虽无脂肪，但糖分很高。温州冰淇淋糖营养价值很低，只提供热量，多吃容易致胖，1汤匙彩色糖条，含60卡路里。巧克力碎中有54%可可油，19%碳水化合物，12%蛋白质，是高脂食物。冰淇淋哪家好冰淇淋中加入巧克力碎令脂肪、糖及热量倍增。
冰淇淋的原料和工艺有时差别很大，消费者在选购时首先要看包装上是否标注生产厂家。温州冰淇淋冰淇淋是否完好地储放在-18℃以下的冷冻柜中。外包装是否完好，有否渗透或缺损，否则会造成微生物等的二次污染。冰淇淋哪家好产品的有效期是否在预计食用的日期之内等。
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料。温州冰淇淋加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、来硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品，含有蛋源白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。冰淇淋哪家好冰激凌更多的营养成分是糖和脂肪。
