许多人喜欢吃冰淇淋上面的果仁碎，其实果仁所含的营养甚多。湖南冰淇淋口味有蛋白质、维生素E、铁、铜、锌、锰和纤维素，但脂肪量真的不少。冰淇淋口味价格虽然其脂肪大部分是不饱和脂肪，有助降低血液中的坏胆固醇，但热量很高，多吃易致胖。
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待启冰时，还要献礼。献礼要用羔羊春韭，在窖口要挂上桃木弓、荆棘箭，以辟鬼邪。湖南冰淇淋口味启冰时取出的一批冰，要托以祭盘，于太庙祭祀先祖。冰淇淋口味价格除冰室、冰井之外，还有“冰鉴”。“冰鉴”即冷藏食品的大冰盆，今有出土的曾侯乙“冰鉴”两个，呈方形。这种“冰鉴”有盖，里面装一方壶。
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