硬冰淇淋：硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。哈尔滨可可脆皮软冰淇淋：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。可可脆皮加盟通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养；没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇，
雪糕：好的雪糕色泽符合品种应有的基本色，如乳白色、棕褐色等，且均匀一致。哈尔滨可可脆皮形态完整，大小一致，表面起霜；插杆整齐，无断杆、多杆和空头现象，涂层均匀无破损。可可脆皮加盟组织结构坚实、细腻、滑润，无明显粗糙的结晶，香气纯正，无异味，无杂质。
大约在1700年，冰淇淋传入美洲大陆，美国首任总统乔治·华盛顿对这种新工艺痴爱异常。哈尔滨可可脆皮当时，冰淇淋的制作还很不容易，人们要在夏天吃到这种食品，不得不在冬天到河里取冰块，把它们贮放在锯末里。可可脆皮加盟冰激凌仍然是富贵人家的食品。1900年，由于电力和制冷学的广泛应用，冰淇淋的制作过程加快，降低了成本，从而使价格大大下降。从那以后，冰淇淋就开始成为一种普及的降暑食品。
将西瓜放入榨汁机，榨汁，用过滤器过滤。哈尔滨可可脆皮两个鸡蛋打开，只留蛋黄，将蛋黄打成蛋黄液。锅内烧水，水开后放奶粉拌匀。可可脆皮加盟关火后慢慢倒入蛋黄液，不要太快。倒入西瓜汁，冻入冰箱，每个半小时取出来搅拌一次，大约搅拌三四次即可。
草莓冰淇淋中含有天冬氨酸和鞣酸，在体内可以自然平和的清除体内的重金属离子。哈尔滨可可脆皮吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。可可脆皮加盟香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。
清洗草莓的时候，先不要急着去叶头，应先浸泡溶解农药残留，以免农药随着水流进入草莓内心。哈尔滨可可脆皮煮糖水的时候火候不能太高，否则会结块。边煮边搅拌，煮至起小泡即可。糖水温度下降后加入蛋黄液时一定要细细的一点点的加入，边倒边搅拌均匀。可可脆皮加盟糖水要倒在蛋液里，不要碰到打蛋器和装蛋的容器。
