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中国人造冰与欧洲人造冰相比,大约早了5个世纪。初创冰雕者,当属唐代的杨国忠子弟。涿州手工冰淇淋球《开元天宝遗事》记:“杨国忠子弟,以媚结识朝士。手工冰淇淋球哪家好每至伏日,取坚冰令工人镂为凤兽之形,或饰以金环彩带,置之雕盘中,送与王公大臣。惟张九龄不受此惠。”
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