冰淇淋中含有糖类,由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成。张家口冰淇淋咖啡系列其中的有机酸、丹宁和各种维生素,可以给人体提供所需要的营养物质。冰淇淋咖啡系列加盟冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋,有较多的卵磷脂,可释放出胆碱,对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。
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硬冰淇淋:硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%,硬化成型是为了便于包装和运输。张家口冰淇淋咖啡系列软冰淇淋:软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程,膨胀率在30%-60%,一般可以用冰淇淋机现制现售。冰淇淋咖啡系列加盟通常,一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养;没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇,