待启冰时，还要献礼。献礼要用羔羊春韭，在窖口要挂上桃木弓、荆棘箭，以辟鬼邪。涞源鲜果茶系列启冰时取出的一批冰，要托以祭盘，于太庙祭祀先祖。鲜果茶系列价格除冰室、冰井之外，还有“冰鉴”。“冰鉴”即冷藏食品的大冰盆，今有出土的曾侯乙“冰鉴”两个，呈方形。这种“冰鉴”有盖，里面装一方壶。
制作方法：1材料：冰冻香蕉两根，核桃15克，冰冻鲜奶油50克，炼奶10克。涞源鲜果茶系列 2核桃炒香备用。 3香蕉冰箱冰冻3个小时，取出切块。 4切块的香蕉放入搅拌杯，加10克炼奶。 5再加50克鲜奶油。鲜果茶系列价格 6加核桃，开机搅拌均匀。 7搅拌至无颗粒状即好。 8搅拌好之后也可再放入冰箱冷冻20分钟，口感更好。
材料：什锦水果罐头一个，菠萝一个，香草冰激凌1大勺，奶油少许，红、绿、黑樱桃数个，嫩生菜叶适量。涞源鲜果茶系列做法，将3大勺什锦水果丁放在高脚杯里，取一大勺香草冰激凌放在水果丁上，菠萝去皮后切片，取4片放在冰激凌四周，用奶油挤花样，将各种樱桃摆在奶油上，用嫩生菜叶装饰。鲜果茶系列价格草莓圣代
解毒三花饮金银花20克，菊花20克，淡竹叶20克。涞源鲜果茶系列制法：将以上三味加清水2000毫升，浸泡后煎煮约10—15分钟，过滤后，加入适量蜂蜜搅匀。鲜果茶系列价格冷后代茶饮，能清热解毒、明目除烦、清心利尿。
冰淇淋圣代，是一种冰激凌甜点。涞源鲜果茶系列传统的圣代会用一到两勺冰激凌，上面点缀一些果酱或糖浆。鲜果茶系列价格有的也在上面用一层糖霜、打发奶油、樱桃或其他水果（香蕉、菠萝）。
什锦水果罐头一个，草莓冰激凌1大勺，新鲜草莓7个，棉花糖少许，奶油适量。涞源鲜果茶系列做法：将3大勺什锦水果丁放在高脚杯里，取一大勺草莓冰激凌放在水果丁上，用奶油挤花样，将草莓摆放在奶油旁，加入少许棉花糖。鲜果茶系列价格西红柿口味圣代
