古时食冰，首先依赖于藏冰。涿州柠檬茶系列《周礼·天官·凌人》中记载：“凌人掌冰正，岁十有二月，令斩冰，三其凌（凌：冰室；三其：三倍），春始治鉴（春天献羔而启冰）。柠檬茶系列加盟”凌人是周朝专司冰事的职官，主掌斩冰、藏冰、启冰、颁冰诸事。在陕西凤翔，发掘出过秦时一处凌阴。这个凌阴掘于一个夯土台基的中间，深约2米，窖口10米×11.4米，底8.5米×9米。窖周围的夯土成隔温墙，厚3米。
冰淇淋圣代，是一种冰激凌甜点。涿州柠檬茶系列传统的圣代会用一到两勺冰激凌，上面点缀一些果酱或糖浆。柠檬茶系列加盟有的也在上面用一层糖霜、打发奶油、樱桃或其他水果（香蕉、菠萝）。
硬冰淇淋：硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。涿州柠檬茶系列软冰淇淋：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。柠檬茶系列加盟通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养；没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇，
冰激凌品牌加盟不宜饮用过量。涿州柠檬茶系列冷饮过量，轻则胃胀难受，重则引起消化不良或胃肠炎、腹泻等。不宜种类太杂。柠檬茶系列加盟饮用的冷饮种类太杂，饮料相互交叉，对身体有害。儿童夏季吃冷饮，尤要注意节制。不宜大汗后暴饮。大汗之后暴饮，会刺激血管和皮肤收缩，引起“闭汗”，不仅不能很快地补充调节体内水分和盐类，反而会冲淡了胃液，从而导致胃肠道疾病。
冷饮在古时被称为“冰食”。冷食的传统源远流长，至今已有3000多年的历史。涿州柠檬茶系列早在《诗经·豳风·七月》中，就有这样的诗句：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”这是当时的奴隶们唱的一首农事诗，二之日、三之日指的是旧时的十二月和正月。柠檬茶系列加盟冰激凌品牌加盟，翻译过来就是：十二月，把冰凿得通通地响。正月里，把它藏进冰窖。
