冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成。盐山冰淇淋咖啡系列其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。冰淇淋咖啡系列加盟冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。
七彩糖条，彩色糖条和棉花糖虽无脂肪，但糖分很高。盐山冰淇淋咖啡系列糖营养价值很低，只提供热量，多吃容易致胖，1汤匙彩色糖条，含60卡路里。巧克力碎中有54%可可油，19%碳水化合物，12%蛋白质，是高脂食物。冰淇淋咖啡系列加盟冰淇淋中加入巧克力碎令脂肪、糖及热量倍增。
清洗草莓的时候，先不要急着去叶头，应先浸泡溶解农药残留，以免农药随着水流进入草莓内心。盐山冰淇淋咖啡系列煮糖水的时候火候不能太高，否则会结块。边煮边搅拌，煮至起小泡即可。糖水温度下降后加入蛋黄液时一定要细细的一点点的加入，边倒边搅拌均匀。冰淇淋咖啡系列加盟糖水要倒在蛋液里，不要碰到打蛋器和装蛋的容器。
食用冰。质量好的食用冰色泽应均匀，有透明感；形态完整，且大小一致；冻结坚实，滋味纯正，无异味；肉眼看不出杂质。盐山冰淇淋咖啡系列冰淇淋；好的冰淇淋口感清凉细腻，滋味和顺，绵甜爽口。冰淇淋咖啡系列加盟具有各香型品种的香气，呈均匀一致的乳白色或与其花色品种相一致的均匀色泽，无变形、无软塌、无收缩，涂层无破损，不存在有冻结紧固等现象。
