冰激凌加盟连锁店
原料
鸡蛋黄2个；玉米淀粉15克；牛奶200克；淡奶油150克；奥利奥饼干碎适量；白糖80克（分两次）
做法
1将蛋黄与其中40克白糖混合、搅匀。再加入玉米淀粉。充分搅匀。牛奶和淡奶油混合后，小火煮开，再加入另一半的糖（40克），搅匀关火。缓缓倒入蛋黄混合液。 [1]
2边倒边搅匀。过滤一下，会更细滑。重新开小火加热至明显浓稠，关火。待凉透后盖保鲜膜冷冻2-4小时。（中途可搅拌）食用前加入奥利奥饼干碎。搅匀即可食用。 [1]
做法二
主料牛奶250ml淡奶油120ml蛋黄3个奥利奥饼干6块奶粉1大勺辅料细纱糖40g
步骤
1. 材料备好。
2. 30g细纱糖加入到蛋黄里搅拌，加入牛奶小火加热，加热至出现密密麻麻的小气泡就关火放凉。
3. 淡奶油加10g糖和奶粉打发到浓稠状，就是打发的淡奶油滴落下来不马上消失的状态。
4. 待蛋黄牛奶液完全冷却后，打发好的淡奶油倒入，用橡皮刮刀切拌均匀。
5. 倒入方形容器里，盖上盖子放入冰箱冷冻1小时。
6. 另倒入角杯容器里，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻5小时。
7. 方形容器冷冻1小时之后拿出用打蛋器搅拌均匀后，再冷冻1小时，冷冻后拿出撒上奥利奥饼干屑再冷冻3小时即可。
